Pizza profisional

                    Ingredeientes :
5 k de farinha
350 g açúcar
70 g de sal
250g manteiga
100 g fermento fresco


                   Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma batedeira industrial vá acrescentando água aos poucos ate que a massa fique no ponto mole( não muito ) quando em batida jogue um pouco de farinha e bata mas um pouco só pra que solte da batedeira coloque na mesa corte e boleie no tamanho de acordo com sua forma. Brotinho:100 g Familia 250 g, Gigante 300 g . Se preferir pre assar deixe fermentar um pouco e coloque em forno em 160º  + ou - 5 min retire e pronto.
Dica:Deixe a massa descansar um pouco depois que retirada da batedeira .
Dica2: deixe sempre fermentar um pouco antes de pre assar .